職人の知恵
先日、自称天才料理人の方と話をしていた時、
料理人の家庭料理や美味しいドレッシングの作り方、
そして野菜の保存方法に話が及んだ。
その時、業務用冷蔵庫を開けて、参考として出してきたモノが、
こちら。
こうして、少し水を入れて浸しておくと、アスパラガスの鮮度が
保たれるとのこと。
奥様方にとっては常識なのかもしれませんけど、私は初耳。
帰宅後、早速、家族に得意気に報告してみました。
数日後、たまたま冷蔵庫の野菜室を覗いてみると、
アスパラガスは、横に寝たままでした。
以上、佐藤でした。